Herzlich willkommen bei der Hofmetzgerei Bernet

Wir bieten qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Erzeugung.

regional

qualitätvoll

selbst hergestellt

Wursttheke

Unsere Hofmetzgerei ist eröffnet

Nachdem im Winter 2018 unser altes Produktionsgebäude abgerissen wurde, ist nun unser neuer Verkaufsladen und die dazugehörige moderne Produktion fertiggestellt worden. Um Sie von unseren hausgemachten fränkischen Wurst- und Fleischspezialitäten…
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Wustproduktion

Unsere Webseite ist online

Herzlich willkommen auf unserer Webseite! Mein Name ist Michael Bernet. Als Inhaber der Landmetzgerei Bernet freue ich mich sehr, Ihnen unsere erste Webseite vorstellen zu dürfen. Nach arbeitsintensiver Zeit ist…
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Über uns – Tradition trifft auf Moderne

Unser Hof liegt im schönen Kersbachtal zwischen der Festung Rothenberg und dem Kletterfelsen Glatzenstein. Eingerahmt von ländlicher Idylle, Wäldern und Wiesen.
Gerne stelle ich mich Ihnen kurz vor. Mein Name ist Michael Bernet und seit rund 500 Jahren befindet sich der Hof im Besitz meiner Familie. Früher war der Hof, typisch für das Hersbrucker Land, ein Hopfenbaubetrieb mit Tierhaltung und dem dazugehörigen Ackerbau. Ab den 1980ern bewirtschafteten meine Eltern den Betrieb im Nebenerwerb. Mein Vater arbeitete hauptberuflich als Metzger am nahegelegenen Schlachthof.
Im Jahr 2015 wurde mir der Hof im Alter von erst 23 Jahren übertragen, als ich gerade meine Ausbildung zum Metzger und Landwirt erfolgreich beendet hatte. Dass ich den Hof weiterführen wollen würde, war mir schnell klar, denn schon in jungen Jahren war ich in der Landwirtschaft und bei der Wurstherstellung mit voller Begeisterung dabei.

Aktuell bewirtschafte ich gemeinsam mit der Familie rund 90 Hektar landwirtschaftliche Fläche, auf der wir verschiedene Getreide- und Fruchtarten anbauen. Unsere Schweine werden daher hauptsächlich mit hofeigenem Futter versorgt. Darauf legen wir sehr viel Wert.
Die Schweinehaltung gliedert sich bei uns räumlich in zwei Teile. Direkt auf unserem Hof halten wir einige Schweine auf Stroh, die wir hauptsächlich über unsere Hofmetzgerei vermarkten. Außerdem befindet sich noch etwas außerhalb von Kersbach unser Mastschweinestall für 400 Tiere. Der Stall ist ein moderner, tierfreundlicher Offenstall, der sich durch viel Tageslicht und stetige Frischluft auszeichnet.
Seit über 20 Jahren verkaufen wir bereits qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren von unseren eigenen Schweinen direkt am Hof. Durch die ständig steigende Nachfrage war uns klar, dass die zukünftige Ausrichtung des Betriebes in der Direktvermarktung liegen wird, weshalb wir nach vierteljährlichem Umbau Anfang Juni 2019 unsere neue Hofmetzgerei eröffnet haben.

  • Schweinefleisch von den hofeigenen Schweinen
  • Rindfleisch vom Weiderind aus der Region
  • hohe Fleischqualität durch längere Fütterung hauptsächlich mit hofeigenem Futter
  • echtes Handwerk vom regionalen Metzger-Schlachthof bis zur hofeigenen Wurst- und Fleischherstellung
  • fränkische Wurst- und Fleischwaren ohne Geschmacksverstärker dank der Übermittlung traditioneller Rezepturen seit Generationen
Schwäbisch-Hällische Strohschweine

Wurst & Fleisch

Eine wahre Vielzahl an selbst hergestellten Wurst- und Fleischwaren zeichnet unser Angebot aus. Das dabei verwendete Schweinefleisch stammt vom eigenen Hof und weist durch eine längere Fütterung, hauptsächlich mit hofeigenem Futter, eine hohe Qualität auf. Dank traditionell fränkischer Rezepturen stellen wir unsere Wurst- und Fleischwaren ganz ohne Geschmacksverstärker her. Kommen also auch Sie bei uns auf den guten Geschmack!

Hofmetzgerei

Der Verkauf eigener Wurst- und Fleischwaren auf unserem Hof steht für uns mit dem Ackerbau, der Aufzucht der Tiere, deren Verarbeitung vor Ort in einem direkten Zusammenhang. Unser Hauptaugenmerk liegt dabei auf Frische, Qualität und Nachhaltigkeit.
Seit über 20 Jahren findet der Verkauf bereits regelmäßig statt. Anfang Juni 2019 konnten wir unsere neue Hofmetzgerei eröffnen. Hier bieten wir eine große Auswahl unterschiedlicher Produkte an.
Beim Hofverkauf besteht seit jeher eine persönliche und familiäre Atmosphäre, da Besucher und Kunden sich gerne mit uns austauschen und wir auf Wunsch gerne Tipps zur Zubereitung unserer Produkte geben.

Öffnungszeiten unserer Hofmetzgerei

Freitag 10:00 – 18:00 Uhr und
Samstag 8:00 – 13:00 Uhr

Größere Mengen bitte Anfang der Woche vorbestellen.

meine Mutter und Schwester beim Hofverkauf
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